Ideální pohoštění na Nový rok 2026 – tartaletky s červenou rybou a avokádem: elegantní a chutné

Na slavnostní stůl se hodí vybírat jídla, která vypadají esteticky, připravují se rychle a potěší hosty. Právě takovou volbou mohou být tartaletky s jemnou avokádovou pěnou z krémového sýra, ozdobené plátky jemně soleného lososa a kouskem citronu. V Česku si takovou chuťovku lidé cení pro „restaurační“ vzhled při minimální námaze, hodí se jak na rodinnou večeři, tak na setkání s přáteli.

Podle kulinářských zdrojů jsou tartaletky s lososem a avokádem srozumitelnou klasikou moderní kuchyně: výrazná chuť, krémová textura a pocit svěžesti. A hlavně, připravíte je rychle, ale na stole vypadají, jako byste strávili přípravou celý den.

Chuť, na kterou se nezapomíná

Vyváženou chuť vytváří jemný avokádový krém a příjemná slanost ryby. Citron přidá lehkou citrusovou notu, osvěží a zvýrazní „mořský“ tón lososa. Výsledkem je, že tartaletky nejsou jen obyčejnou chuťovkou, ale výrazným gastronomickým akcentem na slavnostním stole.

Suroviny (na 10 porcí):

• Hotové tartaletky — 10 kusů.
• Zralé avokádo — 2 kusy.
• Citron — 1 kus.
• Krémový sýr (cream cheese) — 150 g.
• Jemně solený losos (filet) — 10 plátků.
• Čerstvé bylinky (kopr, petržel nebo jiné) — podle chuti.

Postup přípravy:

1. Připravte citron. Citron důkladně omyjte a opatrně z něj stáhněte trochu kůry. Plod nakrájejte na tenké plátky na ozdobu. Ze zbytku vymačkejte šťávu.
2. Připravte základ z avokáda. Avokádo oloupejte, odstraňte pecku a nakrájejte na větší kousky. Dejte do mixéru, přidejte trochu bylinek a lžičku citronové kůry. Pokapejte citronovou šťávou, aby avokádo nezhnědlo, a rozmixujte do hladké pěny.
3. Přidejte krémový sýr. Přidejte cream cheese a znovu krátce rozmixujte do nadýchaného krému. Přendejte do misky a dejte na 30 minut do lednice, aby krém zpevnil.
4. Sestavte tartaletky. Do každé tartaletky dejte asi 1 polévkovou lžíci vychlazeného krému. Navrch položte plátek lososa, ozdobte plátkem citronu a bylinkami. Podle chuti můžete lehce zakápnout citronovou šťávou pro větší svěžest.

Malý tip pro jemnější texturu

Pro extra hebkou, „sametovou“ konzistenci můžete do krému přidat lžičku olivového oleje a rychle promíchat. Nejlépe funguje čistý krémový sýr bez příchutí, aby chuť lososa a avokáda vyzněla co nejčistěji a nejvýrazněji.