Dám pánev do igelitového sáčku, připálenina odletí během chvilky, už se nic nepřichytává

V téměř každé české domácnosti se najde ta „stará dobrá“ litinová pánev, na které jídlo chutná výborně, ale její vzhled už dávno netěší. Silná vrstva černé připáleniny působí jako rozsudek a člověka napadne, že ji raději vymění za novou. Jenže řešení může být překvapivě jednoduché a často účinnější než agresivní čisticí prostředky.

Proč se připálenina drží tak pevně

Starý nános není jen „špína“, ale během let zapečená vrstva tuků a zbytků jídla, která je s kovem pevně spojená. Seškrábat ji bývá těžké, ale změkčit ji zevnitř se dá. Pomoci mohou páry čpavku. V uzavřeném prostoru vytvářejí zásadité prostředí, které postupně změkčuje tvrdou krustu a dělá ji poddajnější.

Jak postupovat krok za krokem

Celý postup působí skoro jako domácí trik. Pánev se dá do pevného sáčku, vedle se nalije malé množství čpavku, ze sáčku se vytlačí přebytečný vzduch a vše se těsně zaváže. Pak už je potřeba jen počkat. Během několika hodin, ideálně přes noc, udělá chemie většinu práce sama. Poté se připálenina obvykle snadno smyje houbičkou pod teplou vodou bez drhnutí a bez zbytečné námahy.

Vyberte pevný, těsný plastový sáček dostatečně velký pro pánev.
Vložte pánev dovnitř a vedle ní nalijte malé množství čpavku tak, aby se pánev v kapalině nenamáčela.
Vytlačte ze sáčku přebytečný vzduch a pevně ho uzavřete.
Nechte působit několik hodin, ideálně přes noc.
Po otevření pánev opláchněte teplou vodou a zbytky nánosu setřete houbičkou.

Bezpečnost a pro jaké nádobí se metoda hodí

Je důležité myslet na bezpečnost. Čpavek má výrazný zápach, proto je lepší postup provádět na balkoně, venku nebo při velmi dobrém větrání. Pracujte v rukavicích a při otevírání se k sáčku nenaklánějte. Po vyčištění pánev důkladně umyjte, osušte a krátce zahřejte s trochou oleje, aby se obnovila ochranná vrstva.

Vhodné nádobí. Litina a běžná ocel.
Nevhodné nádobí. Nepřilnavé povrchy, hliník a smalt.

U citlivějších materiálů se obvykle volí šetrnější postupy, například soda s peroxidem nebo kyselina citronová. Pro starou litinovou „babiččinu“ pánev ale tato metoda často bývá skutečnou záchranou a může jí prodloužit život o další roky.