Chuť dětství v novém kabátě – kultovní jídlo se ve velkém stylu vrací na české stoly

Zapečená rýže s tvarohem a jablkem je návratem ke známým chutím, ale v lehčí, moderní verzi, která skvěle zapadá i do české kuchyně. Jemná zrna rýže basmati se zde spojují s krémovým tvarohem a šťavnatým jablkem a dohromady vytvářejí měkkou, voňavou kombinaci, která příjemně uklidňuje a doslova „objímá“ chutí. Vanilka a skořice dodávají pokrmu hřejivý charakter, takže připomíná starý dobrý dezert z dětství, jako ze školní jídelny nebo domácí kuchyně, jen v rozumnější a jemnější podobě.

Rýže dodává energii díky složitým sacharidům a také cenným minerálním látkám a vitamínům skupiny B, které podporují správnou činnost nervové soustavy. Tvaroh, běžná součást českého pečení, doplňuje jídlo plnohodnotnými bílkovinami a vápníkem důležitým pro kosti a zuby. Jablko vnáší do pokrmu svěžest a vlákninu, která podporuje správnou funkci střev, a pektiny obsažené v ovoci pomáhají přirozenému čištění organismu. Díky tomu není zapečená rýže jen dezertem s nádechem nostalgie, ale jídlem, které spojuje potěšení se skutečnou výživovou hodnotou a snadno se může stát součástí rodinného menu v českých domácnostech.

Recept na zapečenou rýži s tvarohem a jablkem

Tento recept se výborně hodí jak na sladkou snídani, tak jako dezert ve chvíli, kdy máte chuť na něco důvěrně známého, ale ne příliš těžkého – ať už v malém bytě v českém městě, nebo v domě na venkově.

Ingredience

• 5 lžic nebo 1/2 sáčku rýže basmati (50 g)
• 1/2 balení nízkotučného tvarohu (125 g)
• 1 jablko (150 g)
• 1 slepičí vejce (50 g)
• 1 lžička přepuštěného másla (4 g)
• 4 lžíce sladidla (40 g)
• vanilkové potravinářské aroma
• skořice
• sůl

Postup přípravy

1. Uvařte rýži. Rýži propláchněte pod tekoucí vodou nebo několikrát vyměňte vodu v misce, dokud nezůstane čirá. Poté přiveďte k varu vodu v poměru 3 : 1, vsypte rýži, přidejte špetku soli a vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 10–12 minut bez míchání, dokud rýže neabsorbuje všechnu vodu.

2. Připravte tvaroh a jablko. Tvaroh rozmačkejte vidličkou. Jablko omyjte, oloupejte a nastrouhejte na struhadle nebo nakrájejte na drobné kousky.

3. Smíchejte rýži, tvaroh, sladidlo a vejce. Do mísy dejte uvařenou rýži, rozmělněný tvaroh a asi tři čtvrtiny celkového množství sladidla. Přidejte vejce. Důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.

4. Smíchejte jablko se sladidlem, skořicí a vanilkovým aromatem. Do samostatné misky vložte jablko a zbytek sladidla. Dochucujte skořicí a vanilkovým potravinářským aromatem podle chuti.

5. Vrstvěte pokrm do zapékací formy a pečte. Připravenou rýžovou směs rozdělte na dvě části. Malou zapékací formu vymažte máslem, poté vrstvěte: rýžová vrstva – jablečná vrstva – rýžová vrstva. Povrch lehce posypte skořicí. Dejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 30–40 minut.

6. Vyjměte hotové jídlo z trouby. Podávejte teplé nebo studené – jako dezert k odpolední kávě nebo jako jednoduchou, útulnou sladkou večeři v českém stylu.