Snadný štrůdl s jablky, těstem a skořicí bez zbytečné námahy

Vzpomínky na teplý závin, který se line celým bytem, přijdou rychleji, než si uvědomíte. Tento recept zachytí tuhle sladkou nostalgii bez zdlouhavého válení a komplikovaných ingrediencí. Stačí pár kroků, běžné suroviny a několik triků, které ušetří čas i nervy. Výsledek potěší rodinu i hosty a voní tak, že si budete říkat, proč jste to nezkusili dřív.

Co potřebujete

Na štrůdl se nejlépe hodí pevná, trochu kyselejší jablka a kvalitní skořice, která vůni podpoří bez přehánění. Pokud chcete maximální jednoduchost, použijte hotové listové těsto — ušetříte hodiny práce. Základní suroviny jsou levné a dostupné; sáhněte po sušeném rozinkách nebo nasekaných oříškách podle chuti.

Seznam ingrediencí drží recept stručný a přehledný, takže nákupy zabere pár minut. Použijte odměrky běžné v domácnostech, není třeba nic speciálního. Níže najdete stručný seznam pro čtyři porce.

• 4 větší jablka (nejlépe šťavnatá, např. Jonagold)
• 1 balení listového těsta (cca 270–300 g)
• 2–3 lžíce cukru nebo medu
• 1–2 lžičky skořice
• hrst rozinek nebo nasekaných ořechů (volitelné)
• máslo na potření a trochu mouky na podsypání

Rychlý postup

Nepotřebujete žádné speciální techniky. Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky; zkuste tenčí řezy, které se rychleji provaří. Smíchejte je s cukrem, skořicí a případně rozinkami, aby vznikla šťavnatá náplň, která nebude příliš mokrá.

Rozválené nebo hotové těsto rozložte, náplň rozprostřete podél, srolujte pevně a okraje pečlivě přimáčkněte. Potřete rozpuštěným máslem a pečte ve vyhřáté troubě 180 °C asi 25–35 minut, dokud nebude zlatavý. Po vychladnutí mírně pocukrujte nebo podávejte s vanilkovým krémem pro slavnostní verzi.

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Připravte jablka a ochuťte skořicí a cukrem.
3. Nakládejte náplň na těsto, srolujte a utěsněte okraje.
4. Potřete máslem a pečte 25–35 minut.
5. Nechte chvíli vychladnout a nakrájejte.

Triky, které šetří čas i peníze

Největší úsporu přinese hotové těsto a kompotová jablka při nedostatku času — chuť se dá upravit přidáním čerstvé nastrouhané kůry citronu. Malé množství strouhanky nasypané pod náplň nasaje přebytečnou šťávu a zabrání rozmočení spodku. To je jednoduché kulinářské tajemství, které restaurace často používají.

Tabulka níže ukazuje orientační čas a náklady; zjistíte, že jde o rychlý a levný dezert vhodný i na nečekané návštěvy.

Činnost	Čas
Příprava	10–15 minut
Příprava těsta a plnění	10 minut
Pečení	25–35 minut

Servírování a proměna receptu

Podávejte teplý se zmrzlinou nebo studeným krémem — kontrast teplého těsta a studené zmrzliny vždy zaujme. Pokud chcete experimentovat, přidejte do náplně kousek nastrouhaného jablka s pepřem karamelu nebo trochu mandlového extraktu pro netradiční tón. Tento recept je skvělý i na pečení v menších porcích do muffinkových formiček.

Takhle připravený štrůdl nabízí jednoduchost, vůni a pocit domácí pohody bez zbytečné námahy. Vyzkoušejte ho jednou a budete mít v záloze rychlý tah na oslavu i všední odpoledne.