Voňavá, vláčná a přitom lehká — taková je smetanová roláda, která promění obyčejný okamžik v malou oslavu. Kombinace jemného krému, hořkého kakaového korpusu a šťavnatých višní vytváří kontrast, který hosté nezapomenou. Recept je působivý, přitom dostupný: zvládnete ho i s prázdnou přespořádanou kuchyní a trochou šikovnosti. Následující text nabídne praktické tipy, malá tajemství a jasný postup, jak ji připravit bez zbytečného stresu.
Proč ji zvolit na slavnost
Roláda působí slavnostně, aniž by vyžadovala komplikované techniky pečení. Když na stole rozbalíte tmavý korpus s bílou šlehačkou a červenými plody, okamžitě to vypadá jako něco speciálního; barvy hrají, textury kontrastují a každé sousto má svůj moment. Emocionálně funguje dobře — připomene pečlivost domácích oslav a navodí pocit sdílení.
Prakticky je výhoda i v tom, že většinu práce lze udělat dopředu: korpus upečete večer, ráno naplníte, nebo naopak. Pro úsporu času použijte mražené višně, které stačí rozmrazit a přepotit přebytečnou šťávu; chuť zůstane intenzivní a ušetříte hodiny příprav. Drobná tajemství, jako krátké naložení višen v troše likéru nebo cukru, zvednou výslednou chuť o patro výš.
Recept krok za krokem
Nejdřív upečte tenký piškotový korpus s kakaem: 4 vejce, 100 g cukru, 70 g hladké mouky, 30 g kakaa a špetka prášku do pečiva. Vejce a cukr vyšlehejte do hladkého krému, opatrně vmíchejte prosáté suché ingredience a rozprostřete na plech vyložený papírem. Pečte na 180 °C zhruba 10–12 minut, ihned po vyndání korpus přikryjte utěrkou a nechte ho mírně vychladnout, aby se při rolování netrhal.
Ingredience:
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Vejce | 4 ks |
| Cukr | 100 g |
| Mouka | 70 g |
| Kakao | 30 g |
| Smetana ke šlehání | 400 ml |
| Višne (čerstvé nebo mražené) | 200–300 g |
Tipy na perfektní dokončení a skladování
Šlehačku doslaďte až naposledy a případně použijte trošku ztužovače, pokud má roláda čekat delší dobu na stole. Višně můžete krátce povařit s trochou cukru na glazuru nebo je nechat čerstvé pro kontrast kyselosti. Tajemství profesionálů: lehké navlhčení korpusu sirupem z višní zajistí, že roláda zůstane šťavnatá i po několika hodinách.
Roládu dobře zabalte do potravinářské folie a uchovávejte v lednici maximálně 48 hodin; při servírování nechejte 20–30 minut při pokojové teplotě, aby chutě otevřely. Kdo chce ušetřit čas předem, může korpus i náplň připravit den dopředu a složit roládu až těsně před hosty — efekt na talíři bude stále stejný. Stačí pár šikovných kroků a slavnostní chvíle je zaručena.
Potěší vás
Každý, kdo žil v 90. letech, by měl tenhle dezert znát – a takhle si ho snadno připravíte doma
6 února, 2026Líné tvarohové koláčky za 1,5 minuty v mikrovlnce: dětem do školy i pro sebe — ideální snídaně
6 února, 2026Pomerančový koláč bez vajec a cukru: minimum surovin, vyjde krásně nadýchaný
5 února, 2026Ovesné sušenky s arašídovým máslem za 10 minut
5 února, 2026Lákavé: recept na „hříšně“ dobrý domácí tyčinkový dezert Taami
5 února, 2026Energetické kostky s datlemi a ořechy na kteroukoliv část dne
4 února, 2026