Rychlé muffiny s čokoládou a smetanou pro sladké odpoledne

Když venku prší, nebo když chcete udělat něco hezkého bez zbytečného dramatu, sáhněte po téhle jednoduché verzi muffinů. Kombinace tmavé čokolády a hladké smetany dává výsledku hutnost a šťavnatost, kterou hned poznáte. Recept je postavený tak, aby šetřil čas i peněženku — většinu ingrediencí najdete v spíži.

Ingredience

Potřebujete jen základní věci a kousek kvalitní čokolády nebo čokoládových kousků. Množství je navrženo na 8–10 muffinů, ale v textu najdete i rychlý převod na menší množství.

• 200 g hladké mouky
• 30 g kakaa
• 150 g cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• 2 vejce
• 120 ml rostlinného oleje nebo rozpuštěného másla
• 120 ml smetany ke šlehání (nebo hustého jogurtu)
• 100–150 g nasekané čokolády nebo čokoládových lupínků
• špetka soli, vanilka

Za šetření považte: smetanu lze částečně nahradit bílým jogurtem a čokoládu nahradit kakaem a trochou cukru pro holčičí rozpočet — chuť zůstane bohatá.

Rychlý postup

Příprava zabere maximálně 15 minut aktivní práce. Spojte suché suroviny, vmíchejte vejce s olejem a smetanou a nakonec přimíchejte čokoládu. Těsto bude hustší než na palačinky, ale stále vláčné.

1. Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte formu muffiny košíčky.
2. Smíchejte mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva a sůl.
3. V misce vyšlehejte vejce se smetanou a olejem, smíchejte se suchými surovinami.
4. Vmíchejte čokoládu, rozdělte do formy a pečte 18–22 minut.

Kontrola špejlí funguje spolehlivě: když je špejle po zapíchnutí téměř suchá, muffiny jsou hotové. Nechte je 5 minut v formě, pak vyklopte — jemně se dotekem nerozpadnou.

Tipy, které změní muffiny

Malý trik: zahřejte smetanu a nalijte ji přes nasekanou čokoládu, nechte 30 vteřin a promíchejte — vznikne hedvábná glasura, kterou můžete dodat ještě teplým muffinům. To je drobná tajná znalost, která působí profesionálně.

Další úsporné tipy — kupujte čokoládu ve větším balení, rozdělíte ji do více receptů, a suroviny jako mouka, cukr a kakao jsou univerzální, takže se investice rychle vrátí. Výsledek je maximálně chutný a minimálně náročný na čas.

Pečení a servírování

Správná teplota a délka pečení rozhodují o středně vlhké drobnosti sroditelskou kůrkou nahoře. Níže je jednoduchá tabulka, kterou si můžete uložit pro příště.

Typ trouby	Teplota	Čas
Klasická	180 °C	18–22 min
Horkovzduch	170 °C	16–20 min

Podávejte teplé s lžící smetany nebo zmrzliny — okamžitě získáte pocit, že jste si dopřáli něco skutečně výjimečného. Zbylé muffiny uchovejte v uzavřené nádobě a ohřejte v mikrovlnce na 10–15 sekund pro výraznější aroma.