Rychlá bramborová omeleta s vejci, cibulí a sýrem

Rychlý recept, který zaboduje ráno i večer: teplá, lehce křupavá omeleta, do níž se vejce mísí s jemně dozlatova restovanou cibulkou, nastrouhaným sýrem a měkkými plátky brambor. Tahle varianta nevyžaduje speciální dovednosti, ale umí vyvolat pocit domácího pohodlí a ušetřit čas i peníze. Pokud hledáte jídlo, které připravíte za pár minut a přitom zasytí vícero lidí, jste na správném místě.

Proč ji připravit právě dnes

Nejen že je to rychlé jídlo, ale také skvělý způsob, jak zužitkovat zbylé brambory nebo kousek sýra z lednice. Vůně smažené cibule a rozpuštěného sýra funguje jako magnet — najednou se kuchyně stává místem, kde všichni chtějí být. Navíc je to ekonomické: ingredience jsou levné a dostupné, a výsledek vypadá i chutná jako z malé domácí restaurace.

Ingredience a rychlý postup

Potřebujete jen pár surovin, které většina domácností má po ruce. Zde je přehled a jednoduchý postup, který zvládnete do půl hodiny.

• 2 střední brambory — oloupané a nakrájené na tenké plátky
• 4 vejce — rozšlehaná se špetkou soli
• 1 menší cibule — nakrájená nadrobno
• 60–80 g sýra — nastrouhaný (čedar, eidam nebo gouda)
• olej nebo máslo na smažení, čerstvé bylinky podle chuti

Postup: brambory krátce osmažte na pánvi do zlatova, přidejte cibuli a restujte, až změkne. Vlijte vejce, posypte sýrem a nechte na mírném plameni ztuhnout. Pomocí poklice nebo plotýnky omeletu otočte a dopečte z druhé strany.

Tajemství křupavé kůrky a šťavnatého nitra

Tajemství je ve dvou jednoduchých věcech: správná teplota a časování. Nechte brambory nejdřív oschnout na pánvi, aby se oddělily kousky a získaly křupavý povrch. Vejce vlijte až poté, co cibule i brambory začnou zlátnout — tím zajistíte kontrast mezi křupavým spodkem a jemným středem.

Varianty a úsporné tipy

Do omelety můžete přidat cokoli: kousek uvařeného masa, zbytky zeleniny nebo bylinky. Pokud chcete ušetřit čas, použijte předvařené brambory nebo mikrovlnku na jejich zkrácení. Pro ještě větší úsporu připravte větší placku a zbylé kousky podávejte další den studené nebo krátce ohřáté.

Jednoduchost tohoto jídla je jeho síla — nepotřebujete drahé suroviny, přesto získáte chutný a sytý pokrm. Zkuste si osvojit tento postup a přizpůsobit si ho podle svých chutí; pár malých triků a výsledkem bude pravidelně oblíbené rychlé jídlo v domácí kuchyni.