Rajská polévka s rýží a bazalkou – rychlý oběd do 20 minut

Vůně rajčat, jemná textura rýže a čerstvá bazalka dokážou proměnit obyčejný den v malý sváteční okamžik. Tahle polévka vznikla z praktické potřeby: málo práce, minimum nádobí a maximální útěcha v talíři. Připravíte ji rychle, ušetříte peníze a zároveň nasytíte rodinu chutným domácím jídlem. Následuje jednoduchý průvodce, který vás provede celým procesem krok za krokem.

Proč ji připravit právě dnes

Polévka je sázka na jistotu pro dny, kdy čas tlačí a chuť na něco teplého vítězí. Je lehká, ale výživná díky rýži, která polévku zahustí a dodá energii. Bazalka přináší aromatický prvek, který vnímáme jako čerstvost a domácí péči. Navíc jde o recept, který snadno měníte podle zásob v lednici.

Co budete potřebovat

Přehled surovin je krátký a jasný, takže se při vaření neztratíte. Většinu položek pravděpodobně máte doma nebo je koupíte levně. Níže najdete základní množství pro 4 porce.

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 větší cibule, najemno
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 800 g passaty nebo drcených rajčat
• 750 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 100 g rýže (ideálně krátkozrnná nebo předvařená)
• 1 svazek čerstvé bazalky, nasekané
• sůl, pepř, špetka cukru podle chuti

Jak na to: rychlý postup

Postup je primitivně jednoduchý, přesto pomáhá držet pár drobných pravidel: cibuli opéct dozlatova, rajčata krátce provařit, rýži vsypat až do vařící polévky. Tím získáte plnou chuť bez rozvařené rýže. Níže najdete přehled kroků pro hladký průběh vaření.

1. Na oleji osmahněte cibuli do průhledna, přidejte česnek a krátce orestujte.
2. Vmíchejte rajčata, přilijte vývar a přiveďte k varu.
3. Přidejte rýži a vařte 12–15 minut do měkka; pokud používáte předvařenou rýži, stačí 2–3 minuty.
4. Dochucte solí, pepřem a malou špetkou cukru; nakonec vmíchejte čerstvou bazalku.
5. Nechte polévku 2 minuty odstát, servírujte horkou s kapkou olivového oleje.

Užitečné tipy a triky

Chcete ušetřit čas i peníze a přitom získat chuť jako z restaurace. Použijte vývar z kostky při nouzi, předvařenou rýži nebo zbytek rýže z předchozího dne. Trocha nastrouhaného parmezánu na talíři zvýší zážitek bez větší námahy. Malé tajemství: špetka cukru vybalancuje kyselost rajčat a působí jako kouzlo.

Polévka se hodí jako rychlý oběd i lehká večeře, zamrazíte-li jí porce, získáte okamžitý pohodový oběd pro rušné dny. Vsaďte na čerstvost bazalky a jednoduchost vašeho přístupu, výsledkem bude teplý talíř, který uklidní kdykoli budete potřebovat.