Mrkvový chléb s moukou, skořicí a kefírem bez zbytečných kroků

Teplý chléb, který voní po skořici a je vlhký díky kefíru — to je ten druh receptu, co z kuchyně udělá malý zázrak během hodiny. Tento recept jde přímo k věci: žádné zdlouhavé kvasení, žádné zbytečné míchání surovin do bezvědomí. Ušetříte čas, peníze a zároveň získáte pečivo, které chutná domácímu a trochu svátečnímu zároveň.

Proč se do něj pustit hned

Vůně skořice vyvolává okamžitý pocit útulna a mrkev dodává chlebíčku příjemnou vláčnost bez potřeby másla navíc. Kefír v těstě funguje jako tichý zázrak — dělá střídku jemnou a prodlužuje čerstvost bez chemie. Navíc jde o recept, kde většina surovin bývá běžně doma, takže není třeba zvláštních nákupů ani přeplněné spíže.

Tento recept šetří čas i nervy: spojíte suché a mokré přísady zvlášť, rychle promícháte, vlijete do formy a pečete. Nemusíte řešit kynutí nebo pečlivé vrstvení. Výsledek ale nepůsobí „rychlokvašně“ — je poctivý, voňavý a dobře krájený.

Ingredience

Kratší seznam věcí, které skutečně potřebujete, bez zbytečných náhražek. Použijte obyčejnou pšeničnou mouku, čerstvě nastrouhanou mrkev, trochu cukru, vejce a oblíbené koření. Kefír přidá kyselost a hebkost, skořice pak tu teplou chuť, kterou si k chlebu hned zamilujete.

• 250 g hladké mouky
• 150–200 g strouhané mrkve
• 150 ml kefíru
• 2 vejce
• 80 g cukru (nebo medu podle chuti)
• 1,5 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky jedlé sody
• 1–2 lžičky mleté skořice, špetka soli

Varianty jsou vítány: přidejte hrst ořechů nebo rozinek pro texturu, nebo trochu citronové kůry pro svěžejší tón. Dávky lze snadno upravit na menší formu, tento základ se chová předvídatelně.

Rychlý postup bez zbytečných kroků

Předehřejte troubu na 180 °C a formu vymažte nebo vyložte papírem. V jedné míse smíchejte suché ingredience, v druhé prošlehejte vejce s kefírem a cukrem, přidejte mrkev a spojte s moukou jen do právě takové konzistence. Nepracujte těsto dlouho — krátké míchání zachová vláčnost.

1. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici a sůl.
2. V jiné míse prošlehejte vejce s kefírem a cukrem.
3. Spojte mokré se suchými, vmíchejte mrkev a případně ořechy.
4. Nalijte do formy a uhlaďte povrch.
5. Pečte 45–55 minut do zlatova; do středu zapíchněte špejli.
6. Nechte chléb vychladnout ve formě 10–15 minut, pak vyklopte.

Podávejte nakrájené na plátky, ideálně s máslem nebo jemným tvarohem. Tento jednoduchý recept dokáže ušetřit čas i energi, přitom nabídnout pocit domácnosti a tepla, který je ceněný každý den.