Křehký jablečný řez se skořicí a tvarohem pro rychlé pohoštění

Voňavý řez, který jde snadno a rychle — přesně to potřebujete, když se doma nečekaně objeví hosté. Kombinace máslového těsta, jemného tvarohu a šťavnatých jablek se skořicí dává výsledku křehkost i měkkost v jednom kousku. Nejde o žádnou složitou cukrářskou výzvu; stačí pár běžných surovin a pár chytrých kroků. Přečtěte si tipy, které ušetří čas i peníze, a odhalte malé triky pro lepší texturu a intenzivnější chuť.

Proč ho mít připravený

Tenhle řez funguje jako spása pro rychlé pohoštění: vypadá dojmem domácí pečicí dokonalosti, ale zabere minimum času. Hosté si pochutnají na kombinaci křehkého těsta a jemného tvarohu, zatímco skořice dodá známou, hřejivou vůni. Navíc se dobře krájí a snadno se servíruje — ideální pro takzvaný „coffee break“ nebo nedělní návštěvu.

Ekonomický přínos je jasný: ingredience jsou levné a často už máte většinu doma. Jeden plech nakrmí víc lidí než klasický koláč a lze ho variovat dle sezonních surovin (hrušky místo jablek, rozinky, oříšky).

Co budete potřebovat

Seznam je jednoduchý: máslo, hladká mouka, tvaroh, vejce, jablka a skořice. Níže najdete přehlednou tabulku s orientačními množstvími pro plech 20×30 cm.

Ingredience	Množství
Mouka	250 g
Máslo	150 g
Tvaroh	250–300 g
Jablka	3 střední
Skořice	1–2 lžičky

Do těsta stačí přidat trochu cukru a špetku soli; pro zájemce o lehčí verzi lze snížit množství cukru a přidat trochu citronové kůry pro svěžest.

Rychlý postup

Postup je přímočarý a rozdělený na tři části: těsto, náplň a dokončení. Celkový čas přípravy se při troše cviku pohybuje kolem 30–40 minut plus pečení.

1. Rychle zpracujte mouku s máslem do drobenky, přidejte trochu vody a utvořte hladké těsto. Rozdělte na dvě části.
2. Spodní díl rozválejte a vložte do formy. Smíchejte tvaroh s vejcem a cukrem, natřete na korpus.
3. Nakrájená jablka promíchejte se skořicí a trochou cukru, rozložte na náplň. Přiklopte druhou vrstvou těsta nebo posypte drobenkou.

Pečte dozlatova; po vychladnutí řez lépe drží tvar a krájí se na čisté plátky. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě s kávou.

Tajemství lepší chuti a úspora času

Skrytý trik: do tvarohu přidejte lžíci zakysané smetany a trochu vanilky — náplň bude krémovější bez zbytečného cukru. Pokud spěcháte, udělejte těsto večer předem a uchovejte v lednici; ráno stačí jen naplnit a upéct. Suroviny se dobře kombinují s dostupnými domácími zásobami, takže je to i finančně výhodné řešení pro nečekané pohoštění.

Vyzkoušejte a přesvědčíte se sami: jednoduchost plus malé tajemství dávají velkou radost hostům i vám.