Jogurtový koláč s borůvkami, cukrem a citronem za pár minut

Tenhle recept je přesně pro dny, kdy chcete něco voňavého, sladkého a přitom bez zbytečných obřadů. Stačí základní suroviny, obyčejný bílý jogurt a hrst borůvek, trochu cukru a čerstvá kůra z citronu. Výsledek překvapí svou nadýchaností, svěžestí a tím, jak rychle mizí ze stolu.

Co dělá tento koláč výjimečným

Nejde jen o chuť. Kombinace kyselého jogurtu s jemně sladkými borůvkami a výraznou citronovou vůní vytvoří ten pravý kontrast — měkké těsto, které se rozplývá, a kapky šťávy, které koláč pozvednou. Vzniká něco lehkého, přesto dostatečně uspokojivého, abyste si dali druhý kousek.

Další výhoda: recept je tolerantní. Použijete-li řecký jogurt, bude krémovější; běžný bílý jogurt udělá koláč vzdušnější. Borůvky mohou být čerstvé i mražené, a citronová kůra dodá svěžest, aniž by zhnusila sladkost.

Ingredience

Většina surovin je v kuchyni běžně k nalezení. Připravte si míru a můžete začít do pár minut.

• 200 g bílého jogurtu (nebo řeckého)
• 150 g hladké mouky
• 120 g cukru
• 2 vejce
• 80 ml oleje nebo rozpuštěného másla
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• kůra z 1 citronu a 1–2 lžíce citronové šťávy
• 150–200 g borůvek

Pokud máte málo času, mražené borůvky klidně použijte rozmrazené a odsáté. Cukr můžete částečně nahradit medem, ale změna ovlivní vlhkost a chuť.

Rychlý postup krok za krokem

Postup netřeba komplikovat. Smíchejte mokré složky, pak přidejte suché a nakonec lehce vmíchejte borůvky, aby zůstaly celé.

1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte formu vymazáním nebo pečicím papírem.
2. V míse smíchejte jogurt, vejce, cukr, olej a citronovou šťávu a kůru.
3. Vmíchejte mouku s práškem do pečiva a solí, jen do spojení — těsto by mělo zůstat nadýchané.
4. Opatrně přidejte borůvky, část můžete posypat nahoře.
5. Pečte 30–35 minut do zlatova; špejle by měla vyjít suchá.

Tip: pokud chcete křupavější vršek, posypte cukrem těsně před pečením. Nezamíchejte borůvky příliš, jinak barva těsta projde skrz.

Co získáte — chuť, čas a úspora

Koláč je hotový rychle, spotřebovává minimum surovin a výsledek působí jako pečlivě připravené domácí pekárenské dílo. Uděláte dojem bez dlouhého stání u sporáku a zároveň ušetříte čas i peníze — prosté ingredience, maximální radost z chuti.

Servírujte teplý s šálkem čaje nebo vychlazený jako lehký zákusek. Uchovává se několik dnů v uzavřené nádobě a zůstane vláčný. Dejte si ho k odpolednímu tichu nebo k rodinnému setkání — vždy potěší.