Cizrnové kuličky s kurkumou a česnekem

Sladká vůně pečené cizrny, zlatavá barva od kurkumy a pronikavý nádech česneku — to je kombinace, která z obyčejné ingredience udělá hvězdu talíře. Tyto kuličky jsou jednoduché, levné a přitom plné chuti. Hodí se jako rychlé hlavní jídlo i jako předkrm na společnou večeři. Pojďme si ukázat, proč fungují, jak je připravit a jak je vylepšit během minut navíc.

Proč si je zamilujete

Cizrna nabízí plnohodnotnou texturu a bílkoviny, takže se nemusíte cítit ošizeni bez masa. Kurkumou získají kuličky nejen barvu, ale i jemný zemitý tón, který se výborně kombinuje s česnekem a kyselými doplňky jako citrón nebo jogurt. Jídlo dokáže uklidnit; teplé kuličky v chrumkavém kabátku mají tu moc vykouzlit pocit domova i po náročném dni.

Navíc jde o rozumnou volbu do rodinného rozpočtu. Hráčkou je levná konzervovaná nebo vařená cizrna, základní koření a trocha mouky nebo strouhanky. Už jedna dávka vystačí na několik porcí a snadno se připraví dopředu — úspora času i peněz, kterou ocení každý, kdo vaří pravidelně.

Jak na to: jednoduchý recept krok za krokem

Potřebujete pouze pár surovin, které pravděpodobně najdete v kuchyni. Seznam základních ingrediencí přehledně:

400 g cizrny (uvařené nebo z konzervy)
1–2 lžičky kurkumy
2 stroužky česneku (najemno)
1 vejce nebo lžíce mletého lnu pro veganskou verzi
strouhanka nebo mouka, sůl, pepř, olivový olej

Cizrnu rozmixujte do hrubé pasty, přidejte koření, česnek a pojivo. Tvarujte kuličky, obalte v troše strouhanky a pečte na 200 °C asi 20–25 minut do zlatova. Alternativně je opečete na pánvi na středním plameni, ale trouba zajistí rovnoměrnou barvu a méně práce s přeléváním oleje.

Varianty, servírovaní a chytré triky

Přidejte nasekané bylinky, trochu mletého kmínu nebo kousek nastrouhaného parmazánu — každá drobnost promění chuť. Kuličky servírujte s tahini dipem, jogurtovým dresinkem nebo v pitě s čerstvým salátem. Tím získáte kompletní jídlo, které chutná i formě rychlého oběda do práce.

Dobrá rada pro přípravu: udělejte dvakrát více a dejte část do mrazáku. Odtáté kuličky lze rychle ohřát v troubě a máte hotový oběd za pár minut. Takto ušetříte čas i peníze a vždy budete mít po ruce chutnou alternativu bez masa, která nezklame.