Rychlý cheesecake bez pečení s borůvkami

Když chceš něco hladce krémového, osvěžujícího a hotového dřív, než stihneš uvařit kafe, tahle receptura tě nezklame. Jednoduché suroviny, žádná trouba a přitom efektní výsledek — přesně to, co ocení rodina i náhodní hosté. Připravíš ho za chvilku a výsledek je vždycky nad očekávání: jemný krém, křupavý základ a šťavnaté borůvky navrchu.

Ingredience

Na přípravu nepotřebuješ nic exotického, většinu věcí máš pravděpodobně v lednici nebo spíži. Stačí kvalitní tvaroh nebo smetanový sýr, trochu cukru, sušenky a máslo na základ. Borůvky klidně použij mražené, skvěle fungují a ušetří ti čas i peníze.

Ingredience	Množství
Sušenky (dětské, digestive)	200 g
Máslo	80 g
Smetanový sýr nebo tvaroh	500 g
Zakysaná smetana nebo šlehačka	150 ml
Cukr moučka	60–80 g dle chuti
Želatina nebo agar	podle návodu
Borůvky	150–200 g

Tabulka je jen orientační; pokud preferuješ méně cukru nebo lehčí variantu, uprav množství. Pro veganskou verzi nahraď sýr rostlinnou alternativou a želatinu agarem.

Postup krok za krokem

Nejdřív připravíš základ — rychlé rozdrtění sušenek a spojení s rozpuštěným máslem, vtlačit do dortové formy a dát ztuhnout do lednice. Mezitím vyšlehej krém z tvarohu, cukru a zakysané smetany, zpevni podle návodu želatinou. Celý proces od začátku do chlazení zabere zhruba 15–20 minut aktivní práce.

1. Sušenky rozdrť na prášek, smíchej s rozpuštěným máslem a vtlač do formy.
2. Připrav krém: sýr, cukr a smetana do hladka, vmíchej rozpuštěnou želatinu.
3. Krém nalij na vychlazený základ, uhladť povrch.
4. Přidej borůvky čerstvé nebo rozmrazené na vršek; část můžeš vmíchat dovnitř.
5. Chlaď minimálně 2 hodiny, lépe přes noc.

Po vytažení z lednice je cheesecake vláčný a snadno krájetelný. Pokud chceš čistší řezy, nožem procházej teplou vodou mezi krájením a utři ho.

Tajné triky a úspora

Malý trik: použij mražené borůvky rozmrazené s trochu cukru — uvolní šťávu, která dodá dortu šťavnatost a zároveň ušetříš za sezonní ovoce. Další úspora je kupovat sušenky ve větším balení nebo použít zbytky chleba na křupavý základ. Želatinu rozpouštěj opatrně, aby krém zůstal hladký, nebo sáhni po rychlém agaru pro vegetariánskou variantu.

Varianty a servírování

Hráš si s chutěmi: přidej do krému citronovou kůru pro svěžest nebo pár kapek vanilkového extraktu pro hloubku. Cheesecake se skvěle snoubí s medem, karamelovým přelivem nebo rozmixovanými jahodami místo borůvek. Porcuj na menší kousky — spotřebuješ méně surovin a hosté ochutnají víc.

Hotový dezert vydrží v lednici 3–4 dny. Pokud chceš připravit dopředu, zvaž servírování ve skleničkách: úsporné balení a lákavá prezentace zároveň, žádné krájení, žádné ztráty.

Tahle verze nabízí rychlý, chutný a ekonomický způsob, jak mít doma dezert, který vypadá, jako bys mu věnoval celý večer. Stačí pár kroků, trochu trpělivosti při chlazení a získáš sladkou odměnu, která potěší každého.