Polévka z červené čočky s mrkví a kari

Teplá miska plná barvy a vůně, která zahřeje i ta nejzamračenější odpoledne. Tahle kombinace luštěniny, mrkve a koření funguje jako útěcha i jako rychlý zdroj energie po dlouhém dni. Recept je jednoduchý, šetrný k peněžence a zároveň natolik variabilní, že si ho oblíbí každý, kdo má rád štiplavé tóny kari a jemnou strukturu rozvařené čočky. Níže najdete jasné kroky, několik praktických tipů a jeden malý tajný trik, který dělá rozdíl.

Suroviny a proč je vybrat

Základ tvoří červená čočka, která se rychle uvaří a netřeba ji namáčet. Mrkev dodá sladkost a barvu a kari směs přinese hloubku chutí i mírnou pálivost. Přidejte cibuli, česnek, zeleninový vývar a trochu oleje — to stačí k tomu, aby polévka měla plný charakter bez zbytečných přísad. Pro ty, kdo sledují rozpočet, je to ideální volba: suroviny jsou levné a dostupné v každém obchodě.

• 200 g červené čočky
• 2–3 střední mrkve, nakrájené na kolečka
• 1 cibule, 2 stroužky česneku
• 1–2 lžíce kari prášku (dle chuti)
• 750 ml zeleninového vývaru, sůl, pepř, olivový olej

Pokud chcete zvýšit obsah bílkovin, přidejte kousek tofu nebo bílý jogurt při servírování. Pro hustší konzistenci trochu rozmixujte část polévky tyčovým mixérem — získáte krémový výsledek bez smetany.

Postup krok za krokem

Na oleji osmahněte cibuli dozlatova, vmíchejte česnek a kari, aby koření uvolnilo aroma. Přidejte mrkev a krátce orestujte, pak nasypte čočku a zalijte vývarem. Vařte zvolna asi 15–20 minut, dokud čočka s mrkví nezměknou.

1. Osmahněte cibuli, přidejte česnek a kari.
2. Přidejte mrkev, čočku a vývar, vařte doměkka.
3. Dochutťe solí, pepřem a případně citronovou šťávou.
4. Část rozmixujte pro krémovou texturu, podávejte s čerstvými bylinkami.

Celý proces zabere zhruba 30 minut, takže jde o skvělé jídlo i na pracovní večer. Polévka se navíc dobře skladuje v lednici a chutná ještě lépe druhý den, což znamená méně vaření a úsporu času i peněz.

Tipy, variace a jeden malý tajný trik

Kdo hledá výraznější chuť, přidá na konci lžičku kokosového mléka. Pro pikantnější verzi stačí trocha čerstvého chilli nebo špetka uzené papriky. Jako ekonomický tah poslouží větší dávka navařená najednou a zmrazená v porcích — ušetříte čas i peníze.

Malý trik, kterým polévku pozvednete: krátce před podáváním vmíchejte do misky trošku čerstvé citronové šťávy a nasekané čerstvé bylinky. Acidita probudí aroma kari a dodá pokrmu lehkost, která překvapí. Výsledek je prostě útulný, sytý a nečekaně všestranný.

Tahle kombinace chutí stojí za vyzkoušení kdykoli, kdy chcete rychlé, výživné a levné jídlo bez kompromisů. Miska hřejivé polévky umí zahnat chlad, dodat energii a připomenout, že jednoduché suroviny umí vytvořit velký zážitek.