Krémová brokolicová polévka s čedarem, slaninou a čerstvou bazalkou

Tahle polévka je okamžik útěchy, který zvládnete do půl hodiny a přitom vypadají výsledky jako z restaurace. Kombinace jemné brokolice, rozteklého čedaru a křupavé slaniny vytváří chuťový kontrast, který hřeje i stimulujě chuť k jídlu. Čerstvá bazalka dodá jiskru, která celý talíř pozvedne z obyčejného do výjimečného. Tento recept je praktický, šetří čas a přitom nabízí požitek, na který si rychle zvyknete.

Proč si ji připravit hned

Polévka patří mezi pokrmy, které uspokojí hlad i emoce. Přináší rychlou úlevu po náročném dni, zahřeje a naplní bez složitého labyrintu ingrediencí. Je ideální, když chcete naservírovat něco domácího, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni. Navíc je to skvělý způsob, jak proměnit zdravou brokolici v krémový komfort bez zbytečných přísad.

Ingredience a časová osa

Seznam je krátký a většinu položek už pravděpodobně máte doma. Stačí pár kostek sýra, několik plátků slaniny a hlavička brokolice. Níže stručný přehled pro rychlou orientaci.

1 větší hlavička brokolice (asi 400 g)
1 střední cibule, 2 stroužky česneku
600 ml vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
100 g čedaru strouhaného
6 plátků slaniny
hrst čerstvé bazalky, olivový olej, sůl, pepř

Příprava	Čas
Příprava a krájení	10 min
Vaření	15 min
Celkem	25–30 min

Postup krok za krokem

Nejprve osmahněte slaninu dozlatova a odložte ji stranou, tuk nechte v hrnci jako základ. Do tuku dejte nakrájenou cibuli a česnek, krátce osmahněte, přidejte na růžičky rozdělenou brokolici a zalijte vývarem. Vařte do měkka, poté polévku rozmixujte do hladka a vmíchejte nastrouhaný čedar, dokud se nerozpustí. Nakonec dochuťte solí a pepřem a nastrouhanou slaninou a čerstvou bazalkou polévku ozdobte.

Tipy mistra pro lepší chuť a úsporu

Pro hlubší vůni lze brokolici předvařit na pánvi dozlatova, tím získá lehce oříškový tón. Sýr přidejte až po odstavení z plotny, zabráníte pak zašednutí a sýrovým žmolkům. Pokud chcete mít jídlo připravené dopředu, polévku bez sýra a bazalky skladujte v lednici až 3 dny a sýr přidejte těsně před podáváním. Když zamrazíte menší porce, získáte opravdovou úsporu času na dny, kdy potřebujete rychlou útěchu.

Podávejte s křupavým pečivem a pocítíte, jak jednoduché kroky dokážou změnit obyčejný den v pohodlný okamžik plný chuti. Ta kombinace textur a vůní je přesně to, co většinou hledáme pod pojmem domácí comfort food.