Krémová, jemná a přitom neokoukaná — taková je dezertní chvíle, která vznikne, když spojíte kvalitní kokosové mléko a pravou vanilku. Tento recept není o složitosti, ale o malých trcích, které promění obyčejné suroviny v něco, co si hosté budou pamatovat. Následující postup je praktický, úsporný a zahrnuje tipy, jak se vyhnout běžným chybám při ztuhnutí.
Proč zvolit kokos a vanilku
Kokosové mléko přidá lehce exotický tón a bohatou strukturu bez potřeby smetany. Vanilka pak celý zážitek dovede k dokonalé harmonii — ta pravá lusková vůně je zvlášť důležitá, protože nahradí potřebu cukru navíc. Kombinace je zároveň vhodná i pro ty, kdo omezují laktózu; použijete-li kvalitní kokosovou konzervu, získáte plnost chuti za rozumnou cenu.
Emocionálně to funguje tak, že jídlo připomene dovolenou u moře, ale bez výdajů za let. Prakticky je to jednoduché: pár surovin, jedna miska, a můžete si dezert připravit i den předem. Tajný bonus — panna cotta chutná lépe, když má čas „dozrát“ v lednici.
Ingredience (pro 4 porce)
Nechte se inspirovat následujícím poměrem — z něj lze snadno připravit menší nebo větší množství. Všechny položky jsou běžně dostupné, a když kupujete ve větším balení, ušetříte při dalším pečení.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Kokosové mléko (plnotučné) | 400 ml |
| Smetana ke šlehání (volitelné) | 100 ml |
| Cukr (nebo med) | 30–45 g |
| Vanilkový lusk nebo extrakt | 1 lusk / 1 čaj. l. |
| Želatina (listy nebo prášek) | 6 g prášku / 3 listy |
Postup krok za krokem a tajné triky
Nejdřív želatinu necháme nabobtnat podle typu: prášek v 2 lžících studené vody, listy ve studené vodě na 5–7 minut. Kokosové mléko zahřejte s cukrem a vanilkou jen do bodu těsně pod var — přílišné vaření oddělí tuky, což zhorší konzistenci. Do horké, nevařící směsi vmíchejte rozpuštěnou želatinu a důkladně promíchejte.
Nezapomeňte: směs nechte projít jemným sítem, pokud používáte vanilkový lusk — odstraníte tak zbytky a dosáhnete hedvábného povrchu. Nalijte do formiček a chlaďte minimálně 4 hodiny, lépe přes noc. Malý trik pro rychlejší podávání: postavte formičky do ledové lázně na 20 minut před vyndáním a jemně přejděte nožem po okraji.
Servírování a úsporné nápady
Podávejte s čerstvým ovocem, kompotem nebo karamelovou solí — kontrast textur dezert pozvedne. Pokud chcete ušetřit, použijte část smetany nahradit vodou bez výrazného dopadu na chuť; skladujte v uzavřené nádobě až 3 dny. Panna cotta je skvělý způsob, jak připravit důmyslný dezert bez dlouhého postupu a s minimem nákladů.
Dezert vás odmění: každý lžící je kombinací hřejivého domácího komfortu a jemné exotiky. Nechte ho mluvit za sebe — do chuti se vrátíte znovu a znovu.
Potěší vás
Každý, kdo žil v 90. letech, by měl tenhle dezert znát – a takhle si ho snadno připravíte doma
6 února, 2026Líné tvarohové koláčky za 1,5 minuty v mikrovlnce: dětem do školy i pro sebe — ideální snídaně
6 února, 2026Pomerančový koláč bez vajec a cukru: minimum surovin, vyjde krásně nadýchaný
5 února, 2026Ovesné sušenky s arašídovým máslem za 10 minut
5 února, 2026Lákavé: recept na „hříšně“ dobrý domácí tyčinkový dezert Taami
5 února, 2026Energetické kostky s datlemi a ořechy na kteroukoliv část dne
4 února, 2026